|
মাছগুলোকে ধুয়ে পরিষ্কার করে নিতে হবে। একটা বাটিতে ইলিশ মাছ,হলুদ,জিরে বাটা,লাল মরিচ বাটা, লবণ এবং সরিষার তেল দিয়ে ভালো করে মেখে নিতে হবে। এর মধ্যে সামান্য পানি দিতে হবে। এবার কড়াইতে মাছগুলো দিয়ে ওপরে কাঁচা লঙ্কা দিয়ে ঢেকে দিতে হবে। ৬ মিনিট পর মাছগুলোকে একবার উল্টে দিতে হবে। তারপর নামিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন।
|